Kuliner Kalsel Khas Urang Banua, Es Jagung Minuman Bercita Rasa Unik

Berbahan dasar campuran pupil jagung dan air gula, es jagung kuliner Kalsel ini didominasi oleh rasa manis dan sedikit gurih dari jagung.

Editor: Royan Naimi
banjarmasinpostwiki.tribunnews.com/Danti Ayu Sekarini
Es Jagung 

 

BANJARMASINPOSTWIKI.TRIBUNNEWS.COM - Berbahan dasar campuran pupil jagung dan air gula, es jagung kuliner Kalsel ini didominasi oleh rasa manis dan sedikit gurih dari jagung.

Kaya dengan berbagai cita rasa kuliner khas yang memanjakan lidah, Kalimantan Selatan memiliki 1 minuman unik yang selama ini belum banyak diketahui.

Berbahan dasar campuran pupil jagung dan air gula, es jagung ini didominasi oleh rasa manis dan sedikit gurih dari jagung yang dicampurkan hingga menimbulkan sensasi yang khas dan segar ketika disantap.

Berbeda dengan kebanyakan resep jagung yang dikreasikan untuk dibuat camilan atau makanan pokok, ketika di santap es jagung ini akan menimbulkan kenikmatan yang unik.

Baca juga: KalselPedia - Daftar Usaha Jasa Penyedia Makanan dan Minuman di Kota Banjarbaru

Baca juga: KalselPedia - Ada Ekskul Seni Lukis di SMAN 2 Paringin, Siswa Diikutsertakan Ajang Lomba Melukis

Baca juga: KalselPedia - RSI Sultan Agung Banjarbaru Resmi Telah Beroperasi, Dilengkapi Layanan 14 Poliklinik

Terutama ketika penikmat kuliner mendapati sensasi gigitan - gigitan jagung yang dibiarkan terasa seperti buliran.

Meski demikian kini keberadaan es jagung mulai sulit untuk ditemui terutama di daerah Banjarmasin.

Namun jangan khawatir, berikut resep yang bisa ditiru untuk membuat sendiri es jangung khas Kalimantan Selatan.

Bahan - bahan :

1 buah Jagung manis
150 gr Gula pasir
100 ml Air
2 lembar daun Pandan
6 sdm Nata De Coco
2 sachet SKM
Es batu secukupnya
Sejumput Garam

Cara Pembuatan :
- Masak gula pasir dengan air serta daun pandan hingga mendidih dan agak mengental, setelah selesai lalu dinginkan.
- Pipil jagung dan cuci bersih lalu rebus hingga matang dengan tambahkan daun pandan serta sedikit garam.
- Saran penyajian tuang air gula kedalam gelas lalu masukan jagung yang sudah direbus dan masukan nata de coco lalu beri es batu.
- Terakhir tambahkan skm.

Selain populer di Banjarmasin, Es jagung juga turut menjadi minuman khas dan favorit di Pontianak, Kalimantan Barat.

(banjarmasinpostwiki.tribunnews.com/Danti Ayu)

Ikuti kami di

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved